La riqueza de la soya en tu salud y belleza

La naturaleza nos brinda un sinfín de posibilidades para gozar de buena salud. Uno de sus frutos más nutritivos es la soya, sobre la cual se han dicho muchos mitos, pero sin que nadie pueda negar sus indiscutibles bondades.

La soya es una planta leguminosa similar al haba verde. Cada grano posee altas cantidades de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, entre los que destacan el calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitamina E y complejo B. Así mismo, es rica en Omega 3 y Omega 6, los únicos ácidos grasos que necesitamos para vivir saludablemente.

Esta nutritiva semilla contribuye a disminuir los riesgos de enfermedades cardiovasculares y los síntomas de la menopausia. Reduce la pérdida de calcio en madres gestantes y lactantes. Y también combate el cáncer de próstata, el de mama y el de colon.

A pesar de que en estado natural tiene un fuerte sabor, hay procesos que le dan un gusto agradable y muy parecido al de la leche de vaca. Actualmente, la industria de la soya cuenta con una variedad de productos a base de la leguminosa, como aceite, harina, hojuelas, galletas, yogur, leche y queso, más conocido como tofu.

Si bien es cierto que no reemplaza a la leche materna, la leche de soya es un gran complemento, inclusive de mejor calidad que la leche de vaca procesada, la cual requiere de químicos extra -en ocasiones muy nocivos- para su producción. Y lo mejor es que hasta la puedes hacer tú misma en casa. Pero si no tienes tiempo, igual puedes encontrarla envasada en cualquier tienda o supermercado. La buena nutrición está a la vuelta de la esquina.

Fuente: Terra.com.pe

Imagen: Invdes.com.mx

Tags Blogalaxia: Salud, Alimentación, Soya.

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