Tienen un estupendo sabor que se relaciona inevitablemente con el verano, pero no sólo por su buen gusto debes consumirlas.Según el Servicio de Investigación Agrícola de EE.UU., ciertas sustancias químicas presentes en las cerezas de la variedad Bing podrían reducir hasta un 25% el riesgo de inflamación si se tiene artritis, enfermedad cardíaca o cáncer.En general, todos los tipos de cerezas son ricas en hidratos de carbono y en fibra y su aporte calórico es moderado, pero destaca sobre todo su contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
Para beneficiarte de todo ello gozando del mejor sabor, conviene que escojas cerezas oscuras y más bien grandes, con la piel lisa y sin irregularidades. Y fíjate también en que los tallos sean verdes y frescos. Si las conservas en la nevera sin lavar ni tapar, se mantendrán bien durante dos semanas.
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