Nutrición a base de alimentos integrales

El refinamiento no siempre es sinónimo de delicadeza y distinción. Los procesos químicos que transforman a los alimentos naturales en comida refinada para el consumo masivo les quitan sus componentes nutricionales y no contribuyen en nada a nuestra salud (sino todo lo contrario).

No obstante, siempre hay posibilidad de adquirir en tiendas naturistas y hasta el supermercado alimentos de tipo integral -también conocidos como pre-refinados-, que se mantienen en su estado original antes de la congelación, envasado y cualquier otro proceso de industrialización.

Una de las grandes ventajas de esta clase de alimentos es que una sencilla porción basta para llenar nuestro estómago sin producir indigestión o el típico sueño después del almuerzo.

Así mismo, una dieta a base de alimentos integrales impide la acumulación de grasa en el organismo con el consiguiente efecto de pérdida de peso. La gran cantidad de fibra que contiene hace que dicha grasa se convierta directamente en energía (por su efecto laxante) y previene la aparición de enfermedades cardiovasculares y cánceres digestivos.

Los productos integrales son ricos en vitamina E, complejo B, magnesio, fósforo, entre otros minerales que ayudan a regenerar las células, haciendo que nos sintamos y veamos con una juventud envidiable.

Frutas como la manzana, la piña, la naranja; vegetales de color verde y anaranjado; todas las legumbres y cereales son considerados alimentos integrales infaltables en una dieta balanceada. Pero no quiere decir que no los combinemos con el resto de alimentos, ya que los integrales acumulan por lo general más calorías que la comida refinada.

Por lo demás, los expertos recomiendan tres porciones de cereales integrales al día, siempre acompañados de una fuente rica en proteínas y carbohidratos. Mejor aún si variamos cada día el tipo de alimento para no caer en la rutina y que se vuelva tediosa.

Fuente: Conciencia Animal

Imagen: Vaniatis

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