Conoce las propiedades del calabacín‏

El calabacín, también conocido como zucchini, es un alimento altamente nutritivo, que además nos ayuda a adelgazar.

Tiene muy pocas calorías, pero en cambio contiene muchos minerales y vitaminas. Además es inmejorable para tratar problemas digestivos y su aplicación en la cocina es múltiple.

Es importante conocer que la proporción sobre 1000 gr de este alimento, su contenido es el siguiente: 24 mg de calcio, 18 mg de magnesio, 20 grs de vitamina C, 3 mg de sodio, 290 mg de potasio, 20 mg de fósforo, 2,20 mg de hidratos de carbono, 0.4 gr de grasa, 1.3 g. de fribra, 96 ml de agua, y entre 18 y 31 calorías.

Pertenece a la misma especie que la calabaza, sin embargo, el calabacín tiene sus características propias, independientemente de su tamaño, color o variedad. Está conformado mayormente por agua e hidratos de carbono, así como una mínima proporción de grasas y proteínas.

Asimismo, al consumir esta hortaliza nos brinda un aporte moderado de fibra, y en cuanto a las vitaminas tenemos la presencia de vitamina B9 y una pequeña cantidad de vitamina C.

A diferencia de la calabaza, que es muy rica en betacarotenos o vitamina A, el calabacín lo contiene en cantidades muy reducidas. Sin embargo contiene en abundancia minerales, sobre todo potasio.

Entre las razones para consumirlo podemos mencionar que:

• es muy digestivo. Esta hortaliza tiene propiedades emolientes, o mejor dicho, suavizantes sobre el aparato digestivo. Al tener un ligero efecto laxante, resulta ideal en caso de estómagos delicados, mala digestión, gastritis y también en casos de estreñimiento.
• contribuye a perder peso. En su forma natural, y debido a su escaso nivel calórico, se suele incluir en dietas para bajar de peso. No se aconseja prepararlo frito, porque puede duplicar su aporte, ya que absorbe mucho aceite.
• es bueno para el corazón y los riñones. Debido a su elevado contenido de potasio y bajo en sodio, permite incluirlo en las dietas de personas que sufran algun mal renal o cardiovascular. Es aconsejable para quienes padezcan hipertensión, ya que ayuda a controlarla.

Fuente: Revista Prevenir N° 205.

Imagen: RapunzelBlog.

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