Según el Servicio de Investigación Agrícola de EE.UU., ciertas sustancias químicas presentes en las cerezas de la variedad Bing podrían reducir hasta un 25% el riesgo de inflamación si se tiene artritis, enfermedad cardíaca o cáncer.En general, todos los tipos de cerezas son ricas en hidratos de carbono y en fibra y su aporte calórico es moderado, pero destaca sobre todo su contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
Para beneficiarte de todo ello gozando del mejor sabor, conviene que escojas cerezas oscuras y más bien grandes, con la piel lisa y sin irregularidades. Y fíjate también en que los tallos sean verdes y frescos. Si las conservas en la nevera sin lavar ni tapar, se mantendrán bien durante dos semanas.
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