Con el paso del tiempo, el cuidado del cuerpo y la belleza personal se vuelve cada vez más importante, motivo por el cual se ha llevado a todos los aspectos de nuestras vidas. Uno de estos es la alimentación, y es por esto que el chef Charlie Trotter lanza al mercado su libro Spa Cuisine el cual está basado en su experiencia en “One & only palmilla”.
La nueva propuesta del chef consiste en reinventar la, muchas veces poco agradable, comida dietética. Es así que se nos ofrece la posibilidad de tener una dieta sana y equilibrada, pero sin tener que sufrir por tener que comer un plato sin sabor ni gusto.
Trotter nos presenta un claro ejemplo. En el caso de la comida dietética, usted consumiría un plato de salmón con ensalada. Mientras tanto, con la propuesta del chef, usted podrá consumir un rico salmón con un toque de lemon grass, además de un caldo corto de coco o con cualquier fruta, vegetal o hierba.
Se dice que el Spa Cuisine es sinónimo de sensualidad saludable, ya que es ligera, no es muy elaborada y no contiene salsas que oculten los sabores de los alimentos frescos. Por otro lado, la sensualidad se ve reflejada en las texturas y en la deliciosa combinación de sabores y fragancias.
El Spa Cuisine tiene como origen a los spas más exclusivos del mundo, en donde el consumir comida saludable y a la vez agradable es la prioridad. Así, por ejemplo, tenemos a la cadena tailandesa Chiva-Som (pionera del género), quien se hizo acreedora al premio a la mejor cocina de spa en Asia.
Es debido al reconocimiento internacional de este estilo de comida que el chef Trotter se decidió lanzar a la aventura de presentar un libro con un claro reto: hacer una propuesta gastronómica en la que la dieta esté basada en proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas y antioxidantes. El resultado fue un libro lleno de sabor y buen gusto, que irá de la mano con un cuerpo saludable y con mucha energía.
Fuente: Revista Vogue, Año 2009 (Pp. 70-72)
Imagen: Charlie Trotter´s
Tags Blogalaxia: Belleza, Salud, Spa, Cocina spa
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